ВИСКИ - СИМВОЛ ШОТЛАНДИИ

Что такое виски? Первый вариант ответа - научный: виски - благородный дистиллят соложенного, побродившего сусла одного или нескольких видов зерновых, ктоторый обязательно дважды дистиллируется и выдерживается в дубовых бочках и, в большинстве случаев, подвергается смешиванию (купажу). Это всего лишь обобщенное определение государственной регламентации алкогольного напитка “виски”.

Второй ответ более художественный: виски - это символ Шотландии. Одно только название напитка сразу же ассоциируется с этой частью Британии. Это тот напиток, который было принято считать высокосветским и без которого в высшем обществе не проходит ни один вечер. Те люди, которые употребляли и употребляют виски, пользуются особым уважением окружающих. Наконец, это тот напиток, который считается благороднейшим из благородных.

Чтобы производить качественный виски, нужно иметь историю. История производителя, о котором пойдет речь в этой статье, берет свое начало в 1801 году в Шотландии - родине и колыбели виски.

Итак, Chivas Regal. Основанная братьями Чивас, как уже было сказано, в 1801 году, очень скоро после основания компания стала лидером в своей отрасли, а уже в 1843 году компания Chivas Bros. имела лицензию поставщика Ее Королевского Высочества. После того, как компания Chivas Bros. получила эту лицензию, на этикетках виски продукции компании появилaсь надпись “Regal” (Королевское). Параллельно с историей расширялся ассортимент компании, а как известно, для компании, производящей виски, ассортимент образуется выдержкой.

У компании Chivas Bros. ассортимент виски Chivas Regal начинается с виски выдержкой в 12 лет и кончается редчайшим виски класса Super Premium - Chivas Regal Royal Salute 100 Cask Selection. Попробуем описать и дать основные характеристики каждого вида из этого ассортимента.

Итак, Chivas Regal 12 Y.O. - самый молодой из линии Chivas Regal. Характеризуется всеми критериями, присущими классическим смешанным виски. Отличается золотисто-янтарным цветом.

Следующий за этим видом Chivas Regal 18 Y.O. является настоящим произведением купажного искусства. Выдержка в 18 лет придает этому виски незабываемый вкус и аромат, в котором чувствуется аромат высокогорных шотландских полей, сухих осенних листьев и цветов. Во вкусе невозможо не почувствовать благородный древесный вкус с оттенком ванили и шоколада. Цвет у этого виски отражается темно-янтарным отблеском. Это идеальное украшение спокойного вечера у камина или светского приема.

Перейдя к классу Super Premium, остановимся на Chivas Regal Royal Salute 21Y.O..  Он создан в 1953 году в честь коронации Елизаветы II. Количество лет в 21 год и название Chivas Regal Royal Salute для этого виски были выбраны неслучайно. Дело в том, что в Британии во время коронации принято давать салют из 21 пушки, вот в этом и смысл названия. Виски доходит до ценителя в высококачественных фарфоровых графинах, похожих на те пушки, из которых дается салют, а фарфор, в свою очередь, не допускает вредного воздействия солнца на виски и сохраняет все сложные и пикантные вкусовые качества напитка.

И о самом главном - Chivas Regal Royal Salute 100 Cask Selection. Для виски такого типа выдержка не имеет особого значения, так как в купаже используется спирт из лучших 100 бочек погребов Chivas Bros. Будучи довольно новым на алкогольном рынке (ноябрь 2004), напиток уже имеет большую армию ценителей и почитателей.